今年的年假只有短短的六天所以我們並沒有特別安排外地旅遊的行程
原本的打算是到台中、新竹、桃園一日往返的享受假期
不過很失算的是整個過年期間天氣又濕又冷的讓人完全沒有出門的動力
整個年假除了既定行程外就只能在家裡瘋狂玩Wii Fit解悶了
濕冷的天氣實在讓人難受，即使開了暖氣還是不時的讓人感覺寒風刺骨
特別是不玩電動沒法流汗的時候就算是包著棉被看電視還是覺得冷到骨頭裡去了
吃膩了火鍋也喝膩了熱茶後突然懷念起小時後媽媽常常在冬天裡準備的地瓜湯
暖呼呼的薑汁地瓜湯是孩童時期最能驅避風寒的聖品了
馬上二話不說的穿上外套圍上圍巾帶著Alvin跟著老公開車去超市買了地瓜跟生薑
我不知道是不是用老薑的效果會更好，反正超市裡只有生薑別無選擇
回家後立刻按照媽媽的做法把生薑切片再用刀背用力拍碎
家裡沒有中式的剁刀，用西式的刀子拍起薑片來不痛不癢的沒有印象中媽媽處理薑片的豪氣
勉強處理好薑片放入砂鍋裡再倒入1,200cc的水用中火煮到沸騰
沸騰後再把已經切成適當大小的地瓜丟入砂鍋裡等待沸騰
再次沸騰後轉小小火再煮個5分鐘後開鍋放入適量的黑糖，蓋上鍋蓋熄火悶上10分鐘便完成
煮的過程中薑的氣味緩慢的蔓延整間屋子感覺似乎比暖氣還有舒緩寒意的效果
幫老公跟自己各自盛了一碗享用，吃上一碗就真的整個身子都暖暖的了
Alvin不敢嘗試薑的味道於是我讓他用黑糖蜜沾著地瓜吃也是不賴
不知道是不是錯覺，我感覺用砂鍋煮出來的地瓜吃起來又綿又密比用不鏽鋼鍋煮的還好
薑汁地瓜真的很暖身子，冷冷的冬夜裡吃上一碗真的是大滿足呀！
請先 登入 以發表留言。