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上個星期天的晚上老公試做了玉子燒這道菜
這算是一道菜嗎我也不知道，不過很肯定它是日本的家庭裡常見的料理就是了
去年在築地旅行的時候原本有預期要去品嚐頗負盛名的松露玉子燒
無奈Alvin突然間計畫外的胃痛搗亂了行程也只得和無緣的玉子燒擦身而過
其實更早之前我們曾經試過用圓型的平底鍋作玉子燒
不過最終還是因為技術實在太差而通通變成了炒蛋
不曉得那些厲害的日本媽媽是怎麼讓這些滑溜溜的蛋液乖乖的聽話成型的
當時老公很堅持的一定要買到方型的鍋子才要再挑戰玉子燒
原本我們是想今年到日本旅行時再去買回來的
結果農曆年前在MUJI採買年節用品時無意間發現了這玉子燒鍋
價格平易近人又是Made in Japan當然二話不說的就順手買回家了
買回家後往櫃子裡頭一擱又是好幾個星期過去後才在上星期天有了處女航的機會
三顆蛋打散加點昆布柴魚高湯放置一旁備用
方形鍋小火熱鍋後用餐巾紙抹點油後倒下第一層蛋液
稍微成型之後用鏟子慢慢的把蛋捲起，如果有氣泡請刺破
捲完第一層後接著再到入蛋液著手準備第二層
總之就是鍛鍊技術般的把蛋一層一層的捲起來就是了
技術很差，完成之後的形狀並不是期待中方方正正的蛋型
於似乎拿出作弊用的竹簾把玉子燒包進去整型一下後就有點樣子了
玉子燒完成後Alvin很捧場的自己一個人吃光了一捲還直呼太好吃了
開心呀！年前的那次大感冒痊癒後Alvin簡直變個人似的什麼東西都說好好吃
父子兩開心的到客廳去給剩下的玉子燒拍照去了換我的親子丼上場
親子丼應該是再簡單也不過的一道家庭料理了
我用了被Cherie戲稱嬰兒鍋的WMF超小平底鍋代替日本那種很正統的丼鍋
用高湯把洋蔥炒軟後放入切成薄片的幸鮑菇
拌炒到入味之後再加入已經醃過雞肉丁
等雞肉熟了之後再倒入打散的蛋就可以準備熄火起鍋了
這次的高湯調的有點過鹹再加上蛋不知道怎麼搞得一瞬間全熟透了
吃起來只能說是只有「還可以啦」這樣的水準而已
不過這樣的家常晚餐作起來吃起來都是瀰漫著簡單的幸福味道呀！
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