。15號4F的幸福記事。

這星期六的晚餐是試做版的壽喜燒
用的是南部鐵器的小鐵鍋，像是外頭吃鍋燒麵的那種
這小鐵鍋是千里迢迢從日本帶回來的
當時的預期是要去帶柳宗理的橫紋鍋回來的，不過很殘唸的缺貨中
於是只好無魚蝦也好的帶了一把柳宗裡的蛋糕匙和一個南部鐵器的小鐵鍋
等了大半年，今天終於輪到這小鐵鍋上場了


按照習慣，幾天前我便在網上搜尋了鐵鍋的養鍋過程
結果因為過程匆促又慌亂造成了不可彌補的損失
在老公把小鐵鍋空燒了將近一個小時之後爐壁上的強化玻璃硬生生的裂了
這一姴還是四分五裂的裂了好大一片，讓人觸目心驚
而且這空燒太久的結果還把鍋子給燒焦了是後又花了好多時間補救
最後鍋子總算是救回來了不過那爐壁上的裂痕卻已經無可挽救了。。。





幾次的鍋物料理都還算成功後也總算讓我們有信心邀請公婆到家裡用餐
不過因為婆婆不吃牛肉所以今天除了原本的壽喜燒外我們也弄了一鍋昆布味噌鍋
今天的用餐人數又多了兩人於是食材的選擇也更加多元
除了牛肉片豬肉片外我們還買了大量的菇類還有豆腐讓不愛吃肉的婆婆也能飽足
最特別的食材其實是無意中發現的秋田縣飯捲-烤米棒
在超市的櫃上發現後老公顧不得已經滿車的食物一直執意要買回家試試味道
事後也證明這飯團久煮之後真的還蠻好吃的，不過很可惡的是它會粘鍋不好清洗





我們家壽喜燒的做法非常簡單沒所謂正統不正統
鐵鍋加點油後燒熱，加入大蔥炒香後放入昆布柴魚高湯及壽喜燒醬油到1/3處
接者放入烤豆腐、蒟蒻絲、青菜、葛粉、青菜以及各類香菇後煮開
滾了一鍋之後便可以把小鐵鍋移到桌上的黑晶爐再慢慢烹煮自己想吃的食材
這現成的醬汁味道很不錯，比較可惜的是我們都覺得有點太甜
用昆布柴魚高湯調味後可以減少甜味卻沒減少它的鮮甜美味


今天因為有長輩在場沒能盡情的拍照留念
不過看到長輩們一碗接一碗的吃進肚子裡時心裡頭也是開心的很
冬天真的是個團圓吃飯的好季節！！